Panduan Menu Diet Diabetes Melitus Selama Seminggu yang Sehat dan Aman
Penderita diabetes harus
sangat memperhatikan menu makanan yang mereka konsumsi setiap hari. Sebab,
konsumsi makanan secara sembarangan dapat menyebabkan peningkatan kadar gula
dalam darah. Oleh karena itu, penting untuk merancang menu diet diabetes melitus
seminggu yang
tepat.
Rekomendasi
Menu Diet Diabetes Melitus
Seminggu yang Sehat dan Aman
Penderita diabetes memang harus mengatur asupan gula dan karbohidrat dari makanan atau minuman yang dikonsumsi. Namun, bukan berarti penderita diabetes tidak mengkonsumsi karbohidrat sama sekali. Penderita diabetes tetap harus mengkonsumsi karbohidrat namun dalam jumlah yang tepat.
Menu diet diabetes melitus
seminggu tetap
terdiri dari makan pagi, siang dan malam namun dengan jenis dan jumlah yang
sudah ditentukan. Selain itu, penderita diabetes mellitus juga tetap dapat
mengkonsumsi cemilan sehatnya di antara waktu makan besar tersebut.
Menu sarapan bisa dimakan
pukul 06.00-08.00 pagi, makan siang pukul 12.00-13.00 siang, makan malam pukul
17.00-19.00, dan camilan jam 10.00 atau 16.00.
1. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Pertama
a. Menu Sarapan
Untuk menu sarapan yang
praktis, Anda bisa mengkonsumsi roti gandum yang diberikan olesan selai kacang
serta buah-buahan segar. Sebaiknya, pilih selai kacang rendah gula atau tanpa
gula di permukaan roti. Terakhir, tambahkan buah di atas roti sebagai
toppingnya.
Jika ingin lebih optimal,
sebaiknya buat selai kacang Anda sendiri sehingga kandungan di dalamnya bisa
Anda tentukan sedemikian rupa. Selain roti, Anda juga bisa membuat pancake
gandum sebagai alternatifnya.
b. Menu Makan Siang
Untuk menu makan siang,
konsumsi nasi merah sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi putih. Kemudian,
tambahkan lauk dari dada ayam rebus dan sayur bayam kukus. Anda juga bisa
menambahkan rebusan wortel sebagai lauk.
c. Menu Makan Malam
Nasi merah tetap menjadi
sumber karbohidrat untuk makan malam. Lauknya bisa dengan membuat sop ikan
patin dengan serat dari tumis buncis dengan telur.
d. Camilan
Waktu camilan pada umumnya
di antara waktu makan besar seperti antara makan pagi dan makan siang di jam
10.00. Makan camilan juga bisa dilakukan di antara makan siang dan makan malam
di pukul 4 sore.
Konsumsi camilan di antara
makan besar memiliki manfaat untuk menstabilkan kadar gula dalam darah. Setelah
mengkonsumsi obat, biasanya kadar gula dalam darah dapat menurun secara drastis
apalagi jika tidak segera diberi asupan nutrisi yang mencukupi.
Di hari pertama, Anda bisa
memilih camilan sehat seperti bubur kacang hijau. Pastikan Anda tidak
memberikan terlalu banyak gula di dalam bubur kacang hijau.
2. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Kedua
a. Menu Sarapan
Sebagai menu untuk sarapan,
Anda bisa membuat sandwich telur yang terdiri dari isian telur sebagai sumber
protein dan juga sayuran serta buah-buahan dari seledri serta irisan tomat
segar. Tambahkan protein dan karbohidrat dari parutan keju rendah lemak.
Jika Anda ingin mengganti
telur dengan protein lainnya, Anda bisa menggunakan daging tanpa lemak dari ham
rendah natrium. Asupan protein yang mencukupi di pagi hari akan membuat Anda
tetap kenyang lebih lama.
Selain itu, konsumsi
protein juga akan membantu menjaga kadar gula darah stabil.
b. Menu Makan Siang
Untuk makan siang konsumsi
capcay brokoli dengan nasi jagung. Sementara lauknya bisa mengkonsumsi dada ayam
rebus.
c. Menu Makan Malam
Untuk menu makan malam,
Anda bisa mengkonsumsi talas rebus dengan tambahan sop ikan tuna disertai
irisan tomat segar dan juga sayur kangkung.
d. Cemilan
Cemilannya bisa dengan
mengkonsumsi es buah segar rendah gula. Anda bisa menambahkan irisan buah
dengan susu rendah lemak tanpa gula.
3. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Ketiga
a. Menu Sarapan
Di hari ketiga, Anda bisa
memilih menu sarapan dari greek yoghurt. Greek yoghurt adalah yoghurt yang
memiliki tekstur lebih kental dengan kandungan laktosa dan whey yang lebih
rendah dibandingkan yoghurt biasa.
Greek yoghurt sendiri
merupakan makanan yang sangat tinggi kandungan protein. Di dalam satu cangkir
greek yoghurt, terdapat 23 gram protein. Greek yoghurt juga merupakan sumber
mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, fosfor dan sebagainya.
Untuk menambah kandungan
serat dan nutrisi, Anda bisa menaburkan kacang yang kaya serat seperti kacang
almond, kacang hitam, dan lainnya.
b. Menu Makan Siang
Sebagai menu makan siang,
Anda bisa mengkonsumsi ubi jalar sebagai pengganti nasi putih. Ubi jalar
memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih sehingga
baik untuk penderita diabetes.
Untuk lauknya, tambahkan
telur dadar dengan lalapan brokoli dan bayam kukus yang sehat.
c. Menu Makan Malam
Untuk menu makan malam,
konsumsi oatmeal dengan campuran susu rendah lemak. Tambahkan juga kacang
almond dan buah-buahan segar seperti semangka, alpukat, dan irisan pepaya.
d. Cemilan
Untuk cemilannya bisa
dengan membuat yoghurt ditambah biji chia yang tinggi serat.
4.
Menu Diet
Diabetes Melitus Hari Keempat
a. Menu Sarapan
Konsumsi oatmeal gurih yang
ditambahkan telur rebus dan juga tumis jamur. Tambahkan biji wijen untuk
menambah cita rasa.
b. Menu Makan Siang
Konsumsi nasi dari beras
hitam ditambah ikan salmon panggang serta sop sayuran yang terdiri dari wortel,
jamur, selada, dan berbagai sayuran lainnya.
c. Menu Makan Malam
Makan malam bisa
mengkonsumsi ikan kembung panggang dengan lalapan sambal disertai sayur cah
kangkung.
d. Cemilan
Untuk cemilan, Anda bisa
mengkonsumsi jus buah-buahan segar yang diberi yoghurt segar.
5. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Kelima
a. Menu Sarapan
Konsumsi roti panggang yang
dibuat dari gandum utuh dan diberi olesan buah alpukat yang segar.
b. Menu Makan Siang
Untuk makan siang, konsumsi
nasi merah dengan sop sawi, wortel, serta irisan daging ayam.
c. Menu Makan Malam
Untuk makan malam, konsumsi
ubi jalar dengan jus kacang almond segar. Tambahkan buah segar agar lebih
sedap.
d. Cemilan
Buat cemilan sedap dari
smoothies buah diberi parutan keju di atasnya.
6. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Keenam
a. Menu Sarapan
Untuk sarapan Anda bisa
mengkonsumsi barley rebus, ditambah irisan alpukat segar dan papaya. Untuk
protein bisa dengan mengkonsumsi telur rebus.
b. Menu Makan Siang
Menu makan siang yakni nasi
merah, daging rendah lemak panggang, ditambah lalapan sayur kacang panjang,
kangkung dan wortel.
c. Menu Makan Malam
Untuk makan malam konsumsi
ubi jalar, telur rebus. Tambah dengan jus buah dan sayur
segar.
d. Cemilan
Menu cemilan berupa roti
panggang diberi olesan selai kacang rendah gula.
7. Menu Diet Diabetes Melitus Hari Ketujuh
a. Menu Sarapan
Roti isi telur dadar,
irisan tomat, dan taburan keju.
b. Menu Makan Siang
Nasi merah, sop daging tuna
dengan sayur seledri, tomat, dan wortel.
c. Menu Makan Malam
Nasi merah dengan lauk telur rebus beserta lalapan brokoli dan bayam kukus yang sehat
Penderita diabetes harus memperhatikan kadar gula makanan atau minuman yang dikonsumsi. Hindari makanan dan minuman tinggi gula dalam menu diet diabetes melitus seminggu karena dapat memperparah kondisi tubuh seperti pusing, mudah lelah, gagal ginjal bahkan penyakit jantung. Baca Juga:4 Jenis Olahraga Yang Aman Untuk Penderita Diabetes Melitus