Contoh Menu Diet Seminggu Untuk Penderita Kanker
Menurut seorang ahli nutrisi luar negeri bernama
Lindsay Malone, nutrisi seimbang merupakan yang paling dibutuhkan oleh
penderita kanker. Karena itu, penting untuk mengetahui meal plan atau menu diet seminggu untuk penderita kanker agar pengobatan yang didapat bisa lebih optimal.
Sampel Menu Diet Seminggu Untuk Penderita Kanker
Penyakit kanker muncul ketika pertumbuhan sel di
dalam tubuh tidak bisa dikendalikan dan membentuk jaringan baru yang memiliki
genetik berbeda (abnormal) dengan jaringan yang sudah ada.
Jika jumlahnya terus bertambah dan tidak mendapat
penanganan maka bisa merusak fungsi organ-organ di dalam tubuh dan mengancam
jiwa. Karena itu, tubuh pasien harus lebih kuat agar bisa mengendalikan
pertumbuhan sel-sel lewat pengobatan sambil memperbaiki jaringan yang rusak.
Selain dari obat, salah satu cara terbaik adalah lewat makanan yang biasanya diterapkan lewat menu diet jenis food combining, raw food, atau ketogenik. Adapun contoh menu diet seminggu untuk penderita kanker adalah:
1.
Senin
a. Pagi
Selain menyehatkan, smoothies menjadi salah satu
jenis minuman yang lezat dan banyak disukai tidak hanya untuk orang-orang yang
sedang diet tapi juga kebanyakan orang.
Meskipun rasanya tidak akan begitu enak untuk
penderita kanker, namun smoothies menjadi salah satu pilihan ideal untuk makan
pagi. Ditambah dengan sepotong muffin berbahan gandum yang dimasak dengan cara
dipanggang, lalu diberi olesan selai kacang.
Salah satu smoothies yang cocok untuk penderita
kanker adalah campuran 1/2 cangkir air jeruk bersama dengan pisang dan
blueberry beku yang ditambah dengan susu almond vanilla.
b. Siang
Menurut Current Nutrition and Food Science, kacang
putih dapat membantu pengobatan kanker kolorektal (kanker payudara, kanker
prostat, kanker usus besar). Alasannya karena dapat membantu pertumbuhan serta perbaikan sel-sel
tubuh selama pengobatan.
Anda bisa memasak kacang putih
dengan merebusnya bersama dengan bawang merah yang sudah dipotong dadu dan
peterseli + kemangi yang sudah dicincang. Setelah
matang, sajikan bersama sup tomat dan roti gandum.
c. Malam
Pizza bayam mungkin masih sedikit asing untuk
sebagian orang, namun sudah populer di kalangan orang-orang yang menerapkan
pola hidup sehat. Resep dan cara membuatnya sudah tersebar di internet dan cara
membuatnya termasuk tidak susah karena tanpa oven.
2.
Selasa
a. Pagi
Anda bisa membuat telur orak arik dengan campuran
irisan bawang bombay, thyme kering, dan brokoli cincang yang dimasak dengan
minyak zaitun. Lalu sajikan dengan sepotong roti gandum utuh dan segarkan
dengan segelas jus buah bit.
Menurut sebuah jurnal berjudul Penyebab Kanker dan
Contoh Menu untuk Kanker, jus buah bit termasuk salah satu yang cocok untuk
penderita kanker karena tinggi zat besi dan vitamin A.
b. Siang
Salmon menjadi salah satu ikan yang cukup mahal
tapi sesekali bisa dicoba menjadi salah satu menu
diet seminggu untuk penderita kanker. Agar
rasa hidangan lebih kaya rasa, Anda bisa tambahkan tomat ceri dan buncis.
c. Malam
Salah satu ide makan malam yang bisa dicoba adalah
chicken tacos. Tacos adalah salah satu hidangan asal Meksiko berupa gulungan
tortila dengan aneka macam isian sayur di bagian dalam. Isian utamanya bisa
berupa daging ayam, sosis, telur dadar, atau daging asap.
Dada ayam menjadi salah satu bahan yang menyehatkan
untuk penderita kanker yang bisa dibuat menjadi tacos. Dikombinasikan potongan
buah mangga, jicama, bawang bombay cincang, dan sejumlah bahan lain yang
resepnya bisa Anda temukan di internet.
3.
Rabu
a. Pagi
Cereal bar menjadi salah satu snack sehat yang
sedang sangat hype di kalangan pecinta pola hidup sehat. Anda bisa membeli
produk jadi atau membuatnya sendiri dengan petunjuk dari resep online. Agar
kandungan gizi yang didapat lebih lengkap, Anda bisa menambahkan 1 buah pir
segar.
b. Siang
Sup pure kentang bisa menjadi menu untuk makan
siang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini adalah 1 gelas kaldu
ayam, 100 gr kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, 10 cc susu, 1/2 sdt
seledri cincang, dan 10 gr keju parut.
Setelah kentang dihaluskan, masukkan ke dalam kaldu
yang sudah mendidih lalu masukkan susu dan tunggu sampai mendidih lagi. Jika
sudah matang, sajikan dengan taburan keju dan seledri.
c. Malam
Chicken gloria casserole menjadi salah satu menu
makan malam yang cocok untuk penderita kanker. Hidangan pasta asal Eropa ini
sangat populer karena memiliki cita rasa lezat dengan daging ayam bertekstur
empuk.
Namun untuk Anda yang kurang ahli memasak, hidangan
ini termasuk tidak mudah dibuat. Oleh karena itu, akan lebih praktis jika
membeli jadi.
4.
Kamis
a. Pagi
Anda bisa mengolesi roti gandum dengan mentega
almond. Lalu beri potongan pisang di atasnya dan nikmati dengan minuman lezat
green tea latte.
b. Siang
Waldorf Chicken Salad bisa menjadi menu makan siang
di hari Kamis yang bisa dibuat sendiri. bahan Bahan-bahan yang dibutuhkan
berupa dada ayam, potongan buah apel, anggur merah, yogurt tanpa rasa, air
lemon, mayonnaise, mustard, bawang bombay, seledri, dan sejumput garam serta
merica.
c. Malam
Saat malam, Anda bisa coba menu daging ayam yang
direbus, lalu dimatangkan dengan digoreng menggunakan minyak zaitun.
5.
Jumat
a. Pagi
Jumat pagi Anda bisa mencoba dua butir telur dadar
tanpa garam dan segelas jus jeruk segar dengan atau tanpa es batu.
b. Siang
Sup krim bisa menjadi hidangan santap siang yang
lezat di yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama.
Kreasi sup ini juga sudah sangat banyak termasuk
zuppa soup, sup krim jagung, krim sup makaroni, krim sup daging, sup krim keju,
sup krim kentang brokoli, dan banyak lagi.
c. Malam
Spaghetti berbahan dasar gandum menjadi pilihan
tepat untuk menjadi hidangan terakhir di hari Jumat karena lebih rendah
karbohidrat yang perlu dihindari oleh penderita kanker.
Diet karbo sendiri menjadi salah satu yang
disarankan dalam pengobatan kanker agar sel-sel abnormal tadi
"kelaparan" dan akhirnya mati.
6.
Sabtu
a. Pagi
Olahan oatmeal bisa menjadi salah satu pilihan
untuk sarapan yang praktis dibuat. Sejumlah kreasi olahan oatmeal termasuk
oatmeal pisang coklat, oatmeal dengan kacang almond, pancake oatmeal, oatmeal
smoothie, oatmeal sayuran, dan bubur ayam oatmeal.
b. Siang
Salmon panggang akan memberikan Anda lemak yang
dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan yang rusak. Waktu ideal untuk
mengkonsumsinya adalah saat siang atau malam hari.
c. Malam
Anda bisa membuat sup kental khas Italia bernama
Minestrone. Makanan ini terbuat dari tiga bahan utama yakni kale, kacang, dan
labu. Anda bisa nikmati sup ini dengan roti gandum utuh agar lebih kenyang.
7.
Minggu
a. Pagi
Jika masih sangat merasa mual, Anda bisa sarapan
dengan snack seperti buah kalengan atau potongan buah segar di pagi hari. Bisa
juga mencoba puding yang dibuat dari kacang atau susu skim.
b. Siang
Sup sayur atau sup kacang polong bisa menjadi
pilihan makan siang bersama dengan nasi merah dan segelas jus jeruk.
c. Malam
Daging panggang dengan tekstur empuk bisa menjadi menu makan malam. Menu ini mengandung banyak protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh selama masa pengobatan kanker.
Cancer survivor biasanya akan mengalami penurunan selera makan sangat drastis selama masa pengobatan sehingga membutuhkan menu diet seminggu untuk penderita kanker. Menu makanan ini menjadi solusi efektif dalam memenuhi asupan gizi serta nutrisi serta mengurangi mual. Baca Juga: Panduan Menu Diet Sehat Seminggu Untuk Pemula